羊肉，300g，油，盐，2勺，料酒，2勺，生抽，2勺，葱姜，烧烤料，4大勺，炸鸡粉，2勺，淀粉，2勺
5.用拇指、食指和中指三个手指捏一点内酯，用温水搅拌融化；（这个不要用太多，太多了豆花是涩的）。
洋葱，2个，牛肉，500g，Q肠，500g，西红柿，250g，鸡翅，250g，鱿鱼，250g
草鱼，1000g，黄瓜，100g，西芹，50g，藕，200g，香菇，80g，油，盐，生抽，料酒，白胡椒粉，五香粉，葱，姜，香菜
1.草鱼一条1斤－1.5斤，请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，沥干水。
2.在鱼身上割一些口子，两面均匀地抹上盐，盐分可以比平时的量稍微多点。再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上姜片，葱头，拌匀，腌制2-3个小时。
鸡肉，500g，烧肉，250g，肉丸，250g，蘑菇，炸腐竹，炸芋头，胡萝卜，洋葱，姜片，香菜，盐，蚝油
8.芋头用油炸制，如果不炸的线.食材准备好了，炒锅加油，放入姜片，洋葱，炸到的时候，捞出，只要姜葱油。姜葱不能留在菜里是因为葱煮烂了很难看，影响菜品的成色。
10.放入鸡块炒至鸡肉断生，再放入烧肉炒一下。这一步是关键步骤，也是这道菜的特有味道，加入啤酒做汤底，有高汤的可以加一点，没有的可以加一点鸡精，加蚝油，盐调味，开锅之后换砂锅。
糯米，500g，猪肉，200g，香菇，50g，葱花，生抽，蚝油，花椒粉，生姜粉，植物油，鸡精，盐
5.糯米里加入腌好的肉，香菇，葱花，再次加入适量的植物油，生抽，蚝油，老抽，花椒粉，生姜粉，盐，鸡精，搅拌均匀。
五花肉，1000g，八角，3个，桂皮，老抽酱油，50g，料酒，20g，植物油，50g，花椒，3g，冰糖，30g，盐，10g，大葱，1根，姜，1块
3.锅内放油，放入冰糖，熬出红色，放入煮好的猪肉。快速翻动使糖液均匀沾到肉块上。2分钟后，放入葱、姜、八角、桂皮、花椒粉，翻动一分钟，倒入一点料酒，加入老抽酱油，炒1分钟后，加水（清汤或鸡汤最好）漫过猪肉，大火烧开后转小火，加锅盖炖半小时至一小时。熬到汤汁适中即可。任弼时简历
网友评论 ()条 查看