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“文化中国·中华美食”厨艺团丹麦展绝技

类别:中华美食 日期:2021-5-22 9:02:34 人气: 来源:

  新华网哥本哈根8月1日电(记者宣敏 )来自中国的“文化中国·中华美食”厨艺团1日在此间举行中华美食厨艺展,5名粤菜名厨现场展示了各自的拿手绝活,令到场观摩的数百名丹麦餐饮业人士、美食专家和厨艺爱好者叹为观止。

  厨艺展在丹麦最大的食品批发市场举行,5位名厨利用丹麦本地食材,现场表演了南越百味鲑鱼烩、游龙戏凤、花开富贵、广州虾饺王等粤式名菜的高超制作技艺,生动展现了中国粤菜烹饪文化“取料广泛、用料精细、清中求鲜、淡中求美”的独特魅力,让来宾们大开眼界的同时也大饱口福,赞不绝口。在烹饪过程中,名厨们还与嘉宾们互动,就食材选取和烹饪技艺等进行充分交流,并给予现场指导。

  据厨艺团团长、广州市侨办主任吕志毅介绍,“文化中国·中华美食” 赴欧厨艺团受中国国务院侨办和中国海外交流协会委派,厨师队伍由“中国粤菜十大名厨”之一的吴自贵领队,5名厨师均来自被誉为“食在广州第一家”的广州酒家,厨艺精湛,在各种烹饪大赛中屡次获,在业界享有极高声誉。

  丹麦华人总会林燕标向记者表示,这次的厨艺展不仅了中华美食文化,展现了中华文明的精深,令丹麦耳目一新,也帮助华侨华人餐饮从业者提高了专业技能。

  哥本哈根是厨艺团本次赴欧访问的最后一站,该团此前已在、及乌普萨拉等城市举办了展示活动。

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