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几款经典的家常炖菜最适合冬季的下雪天吃!

类别:美食菜谱 日期:2019-9-15 7:32:05 人气: 来源:

  白菜炖冻豆腐:1. 将冻豆腐切成块备用;2. 白菜心洗净,切成条,然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出;3. 锅架上火,放油烧至七八成热,下入葱末、姜末炝锅,爆出香味后,随即倒入鲜汤,放入白菜心、冻豆腐,用旺火烧开,改用小火慢慢炖10-15分钟,待白菜心软烂,加入盐、味精调好口味,淋入香油,即可盛入汤碗上桌食用。

  酸菜炖白肉血肠:1、将猪肠用碱水或盐水洗净,把鲜猪血搅开,去浮沫,加入葱、姜、蒜、盐、味精等作料后灌入猪肠,煮熟切段;2、将五花猪肉用开水紧透,去掉浮沫和味,再重新换清水煮熟,切成薄片,然后将白肉、血肠,以及切好的酸菜和粉丝一道放进锅里用清水炖半小时即成。吃时蘸着韭菜花、豆腐乳、芝麻酱等调料。梦见杀人不见血

  菜豆腐炖酥肉:1把去皮猪五花肉切成,待纳盆加姜葱水、盐和胡椒粉腌3小时后,逐片挂一层薄面糊,等到入油锅炸熟后,捞出来改刀成条状,再次入笼干蒸20分钟。2、净锅里放少许的油烧热,先下青红椒节炒几下,待掺入鲜汤并把菜豆腐块和酥肉条下锅后,放盐和鸡精煮入味,出锅装碗时,撒些香菜节便好。

  胡萝卜炖羊肉:1.胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。2. 将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。3. 起油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。4. 放水及其他调味料(除香油,白胡椒粉和盐外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时

  土豆炖牛肉:1. 牛肉切均匀的小块.牛肉块冷水入锅.开大火.2. 水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫.3. 土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段,炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块.4. 倒入少许生抽拌匀.5. 倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可.

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关键词:家常炖菜
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